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真空冻干机是一种将含水物品冷冻成固体，然后在真空环境下使水分直接升华成气体，从而去除水分、保留物品原有特性的设备。真空冻干机的优势:便于保鲜食品经过冻干等处理后，保质期可延长;更香甜可口,水分被挥发，食用后口感会更甜;加工的冻干食品能**限度地保存新鲜食品原来的颜色 、香气、口味和营养成分,冻干食品结构呈多孔海绵状，复水性好，且外观好看，不干裂、不收缩,具有很高的品质
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